Куриные шашлыки в лимонном маринаде с шафраном

4 порции

30 минут

Куриные шашлыки в лимонном маринаде с шафраном — это изысканное блюдо, сочетающее нежность куриного филе с освежающей кислинкой лимона и благородной пряностью шафрана. Этот рецепт берет вдохновение из русской кухни, но его можно встретить и в кулинарных традициях Востока, где шафран ценится за его утончённый вкус и аромат. Лимонный маринад делает курицу необыкновенно мягкой, а шафран придаёт ей золотистый оттенок и легкую сладковатую нотку. Блюдо идеально подходит для приготовления на открытом огне, что придаёт мясу дымный аромат и аппетитную корочку. Куриные шашлыки в таком маринаде можно подавать с зеленью, свежими овощами и пикантными соусами, создавая гармоничный вкус, который порадует любого гурмана.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 312.3
• Белки: 60.4g
• Жиры: 4.9g
• Углеводы: 7.3g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 1 кг
• Лимон: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Шафран: щеп.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Выжмите сок из лимонов в большую миску. Добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Добавьте нарезанную кусочками курицу и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 3 штуки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка
   • Филе куриной грудки: 1 кг

2. В ступке измельчите шафран со щепоткой сахара. Переложите в чашку и добавьте 0,5 стакана кипятка. Оставьте остывать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шафран:  щепотка

3. Добавьте шафрановую смесь в курицу, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 12 часов в холодильнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шафран:  щепотка

4. Разогрейте гриль или мангал.

5. Наденьте курицу на шампуры и выложите на гриль. Жарьте 10-15 минут до готовности, переворачивая.