Кокосовый рис
6 порций
30 минут
Кокосовый рис — это жемчужина тайской кухни, где аромат жасминового риса переплетается с насыщенной сливочной текстурой кокосового молока. Этот рецепт берет свои корни из тропических регионов, где кокос широко используется в кулинарии. Он обладает мягким, слегка сладковатым вкусом и идеально сочетается с острыми тайскими блюдами, такими как карри или жареные морепродукты. Секрет идеального кокосового риса — это тщательное промывание зерен, правильное соотношение жидкости и метод бережного томления под крышкой. После приготовления рис становится нежным и воздушным, а кокосовое молоко придает ему легкую экзотическую ноту. Этот гарнир превращает любой прием пищи в настоящий гастрономический праздник.
1
Промыть рис в большом количестве воды – до полной прозрачности воды. Откинуть на сито, стряхнуть воду.
- Жасминовый рис: 2 стакана
- Вода: 300 мл
2
В большом сотейнике с толстым дном смешать воду и кокосовое молоко, добавить соль и сахар. Всыпать рис, перемешать, на среднем огне довести до кипения. Варить без крышки 10–15 мин., пока уровень жидкости не опустится ниже уровня риса.
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Жасминовый рис: 2 стакана
3
Плотно закрыть крышкой (советуем завернуть место соединения в фольгу), уменьшить огонь до минимума и готовить 15 мин.
4
Снять с огня, дать постоять 5 мин. и подавать.