Курица со сладким рисом и шпинатом

6 порций

25 минут

Курица со сладким рисом и шпинатом — это изысканное блюдо, сочетающее нежное куриное филе, ароматную зелень и сладковатый рис. Рецепт вдохновлён восточными кулинарными традициями, где баланс вкусов — ключевой элемент. Легкая сладость риса, созданная с помощью уксуса, сахара и кунжутного масла, прекрасно контрастирует с пряным ароматом устричного и соевого соуса. Обжаренные кусочки курицы приобретают аппетитную карамельную корочку, а шпинат придаёт блюду свежесть и яркость. Яичная лапша и кинза добавляют текстурную сложность и тонкие ароматные ноты. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или стильной подачи в формате ресторанного угощения. Оно наполнено теплом и гармонией, создавая гастрономическое удовольствие в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 465.4
• Белки: 44.6g
• Жиры: 7.7g
• Углеводы: 47.4g

Ингредиенты

• Куриное филе: 1 кг
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Черный рисовый уксус: 2 ст.л.
• Темное кунжутное масло: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Кайенский перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Устричный соус: 2 ст.л.
• Круглый рис: 300 г
• Шпинат: 500 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Кинза: 30 г
• Лук: 30 г

Шаги приготовления

1. Рис отварить в пресной воде до готовности. Темный уксус подогреть и растворить в нем сахар, добавить кунжутное масло и перемешать. Смешать рис с уксусом, маслом и сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Круглый рис: 300 г
   • Черный рисовый уксус: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Темное кунжутное масло: 1 столовая ложка

2. Яйца взбить с двумя ложками воды и на растительном масле нажарить тончайших яичных полублинчиков-полуомлетов. Готовые блинчики нарезать в лапшу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами. Шпинат вымыть и оставить только листья, стебли удалить и выбросить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг
   • Лук: 30 г
   • Шпинат: 500 г

4. Разогреть в сковороде вок арахисовое масло и обжарить на нем до карамельной корочки кусочки куриного филе. Добавить лук и жарить его с курицей до тех пор, пока лук не станет мягче, но при этом сохранит остатки свежести, то есть примерно минуту-полторы. После чего влить в сковородку соевый соус, добавить устричный соус, посолить, поперчить и жарить еще две минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг
   • Лук: 30 г
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Устричный соус: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Кайенский перец:  по вкусу

5. Дальше в сковородку нужно вывалить шпинатные листья, нарезанный зеленый лук, лапшу из яичных блинчиков, кинзу и рис, перемешать, снять с огня, дать две минуты постоять — и подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 500 г
   • Кинза: 30 г
   • Круглый рис: 300 г