Маринованная в вине оленина на гриле

6 порций

30 минут

Маринованная в вине оленина на гриле — это настоящее воплощение креольской кулинарии, объединяющее тонкие ароматные ноты специй и изысканность белого вина. Традиции подобного приготовления восходят к временам, когда охотники использовали доступные приправы для улучшения вкуса дичи. Этот рецепт дарит мясу исключительную нежность благодаря маринованию, а горчица и бальзамический уксус добавляют пикантности. Гриль придаёт блюду дымный оттенок, который идеально сочетается с сочностью оленины. Такое блюдо станет центром внимания на любом ужине, особенно если подать его с запечёнными овощами или лёгкими свежими салатами. Изысканный вкус и глубокий аромат делают его идеальным для торжественных событий и уютных семейных встреч.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 917.7
• Белки: 78.9g
• Жиры: 65.5g
• Углеводы: 1.6g

Ингредиенты

• Оленина на косточке: 12 кус.
• Белое сухое вино: 0.5 ст.
• Растительное масло: 1 ст.
• Дижонская горчица: 4 ч.л.
• Мелко рубленный чеснок: 2 ч.л.
• Креольская смесь специй: по вкусу
• Бальзамический уксус: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Натрите куски мяса смесью специй. Оставьте на некоторое время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креольская смесь специй:  по вкусу

2. Тем временем, в миске смешайте растительное масло, вино, горчицу, чеснок и уксус. Добавьте мясо и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 стакан
   • Белое сухое вино: 0.5 стакан
   • Дижонская горчица: 4 чайные ложки
   • Мелко рубленный чеснок: 2 чайные ложки
   • Бальзамический уксус: 0.5 чайная ложка

3. Разогрейте гриль или мангал.

4. Выложите мясо на решетку и жарьте несколько минут с каждой стороны до нужной вам степени прожарки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оленина на косточке: 12 кусков