Маринованная жареная курица
4 порции
30 минут
Маринованная жареная курица, известная в Греции как Kotopoulo Tiganito Marinato, представляет собой ароматное и сытное блюдо, которое восхищает своим вкусом. Процесс маринования в сочетании с жаркой на сковороде придает мясу нежность и насыщенный вкус, а также создает аппетитную корочку. Это блюдо часто подают в качестве основного на семейных праздниках или уютных ужинах, где оно становится центром внимания за столом благодаря своему притягательному аромату и яркому вкусу, отражающему кулинарные традиции Греции.
1
Разделить курицу на 10 частей, переложить в глубокую миску, залить маринадом: оливковое масло, уксус, лимонный сок, вино, мелкорубленый чеснок и лавровый лист, тимьян, перец, кориандр. Накрыть крышкой, мариновать в течение ночи (или минимум 2 часа).
- Курица: 1 кг
- Белый винный уксус: 4 столовые ложки
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Белое вино: 0.5 стакан
- Лимонный сок: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Лавровый лист: 1 штука
- Тимьян: по вкусу
- Молотый кориандр: щепотка
2
Обсушить кусочки курицы бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Насыпать муки в бумажный пакет, положить куски курицы, потрясти, чтобы они равномерно покрылись мукой.
- Курица: 1 кг
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
3
Обжарить курицу в сковороде до румяного цвета (на масле в 1 см). Нагреть духовку до 180С, выложить куски курицы на противень, готовить 40 минут до хрустящей корочки. Подавать с помидорами, салатом и зеленью
- Растительное масло: 2 столовые ложки