Пряные свиные ребра на гриле в пиве
8 порций
30 минут
Пряные свиные ребра на гриле в пиве — это изысканное блюдо Средиземноморской кухни, сочетающее глубину вкусов и ароматов. Харисса придаёт ребрам пикантность, а лимонный сок и чеснок добавляют свежие, терпкие нотки. Долгое маринование позволяет мясу впитать все специи, делая его невероятно сочным. Гриль придаёт ребрам аппетитную корочку, а смазывание пивом во время приготовления смягчает текстуру и добавляет тонкие солодовые оттенки. Это блюдо прекрасно подходит для дружеских вечеров и семейных посиделок на свежем воздухе, наполняя атмосферу тёплыми средиземноморскими мотивами. Подача с зелёным салатом создаёт идеальный баланс свежести и насыщенности, делая эти ребра не только вкусными, но и гармоничными в сочетании с другими компонентами трапезы.
1
В небольшой миске смешайте хариссу, лимонный сок и чеснок.
- Харисса: 0.8 стакан
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Чесночная паста: 1 столовая ложка
2
Промойте ребра под холодной водой и хорошо просушите. Натрите с обеих сторон солью и перцем, затем щедро натрите смесью с хариссой. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 8-24 часа.
- Свиные ребра: 700 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Харисса: 0.8 стакан
3
Разогрейте гриль или мангал.
4
Выложите ребра на смазанную маслом решетку, стороной с костями вниз, и готовьте, смазывая пивом каждые 10 минут, примерно 40-50 минут до готовности. Постарайтесь не повредить корочку из хариссы во время смазывания пивом. Подавайте с зеленым салатом.
- Пиво: 700 мл