Ароматная баранина с табуле из граната, феты и мяты
4 порции
30 минут
Ароматная баранина с табуле из граната, феты и мяты — это яркое воплощение азербайджанской кухни, где сочетаются насыщенные вкусы и восточные ароматы. Бараньи котлеты, приправленные пряной смесью рас-эль-ханут, становятся нежными и насыщенными, а табуле на основе булгура с гранатовыми зернами, фетой и свежей мятой придает блюду свежесть и пикантность. Это блюдо не только поражает гармонией текстур, но и символизирует традиции праздничных столов, где гранат — символ изобилия, а баранина — основа восточного гостеприимства. Его можно подать как изысканный ужин или на дружеском застолье, чтобы разделить вкус настоящего кулинарного искусства.
1
Отварите булгур в кипящей подсоленной воде до готовности примерно 15 минут. Слейте. Слегка взбейте вилкой и добавьте измельченную фету, зерна граната, мелко нарезанную мяту и лимонный сок. Посолите и поперчите.
- Булгур: 150 г
- Сыр фета: 75 г
- Зерна граната: 60 г
- Свежая мята: 1 пучок
- Лимон: 0.5 штука
2
Разогрейте гриль или мангал.
3
Слегка сбрызните баранину оливковым маслом и натрите рас-эль-ханутом. Посолите и выложите на решетку. Жарьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Оливковое масло: по вкусу
- Рас-эль-ханут: 1 чайная ложка
- Бараньи котлеты на косточке: 4 штуки
4
На тарелки выложите табуле и сверху по 2 бараньи котлеты.