Стейки из лосося на гриле с травяным соусом из мяты и базилика

4 порции

30 минут

Стейки из лосося на гриле с травяным соусом из мяты и базилика — это гармония свежести и насыщенного вкуса, воплощённая в традициях югославской кухни. Сочность лосося, запечатанная огнём гриля, прекрасно сочетается с ароматным соусом, где мята и базилик создают освежающий контраст пряным ноткам чеснока, имбиря и жгучего халапеньо. Этот рецепт идеально подходит для летних ужинов на свежем воздухе, пробуждая аппетит и наполняя вечер южным очарованием. Лайм завершает композицию, придавая пикантную кислинку. Подавайте с бокалом белого вина и наслаждайтесь вкусом, который несёт в себе дух средиземноморских берегов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 318.8
• Белки: 40.8g
• Жиры: 12.9g
• Углеводы: 6.7g

Ингредиенты

• Листья базилика: 0.5 ст.
• Листья мяты: 20 г
• Перец халапеньо: 3 ст.л.
• Уксус: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Тертый имбирь: 2.5 ч.л.
• Рыбный соус: 2 ч.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Стейк из лосося: 4 шт.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: щеп.
• Лайм: 1 шт.
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль или мангал.

2. В блендере смешайте листья мяты и базилика, измельченный перец халапеньо, уксус, имбирь, сахар, рыбный соус и измельченный чеснок. Измельчите до однородной массы и переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья базилика: 0.5 стакан
   • Листья мяты: 20 г
   • Перец халапеньо: 3 столовые ложки
   • Уксус: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Тертый имбирь: 2.5 чайные ложки
   • Рыбный соус: 2 чайные ложки
   • Чеснок: 2 зубчика

3. Натрите рыбные стейки солью и перцем. Выложите на смазанную маслом решетку и жарьте по 5 минут с каждой стороны до готовности. Выложите на тарелки, сверху положите небольшое количество соуса и подавайте с дольками лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стейк из лосося: 4 штуки
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Растительное масло:  по вкусу
   • Лайм: 1 штука