Куриные шашлыки с пюре из батата и с пюре из зеленого горошка и мяты
4 порции
30 минут
Куриные шашлыки с пюре из батата и зеленого горошка с мятой — это изысканное блюдо, вдохновленное ароматами китайской кухни. Нежные кусочки куриной грудки, сочетающиеся с освежающим цукини, пропитываются дымным ароматом гриля и барбекю-соуса, создавая аппетитный контраст с воздушным пюре. Батат придаёт блюду сладковатый, кремовый оттенок, а зеленый горошек, дополненный мятой, вносит освежающую нотку. Такое сочетание вкусов делает блюдо универсальным — его можно подать как легкий летний ужин или праздничное угощение. Благодаря простоте приготовления, оно идеально подходит для кулинарных экспериментов, а яркие цвета делают его привлекательным на столе. Это блюдо — гармония вкусов и текстур, способная удивить и порадовать даже искушенного гурмана.
1
Порежьте грудки на небольшие кусочки и наденьте на деревянные шпажки вперемежку с дольками очищенного от кожицы цукини. Смажьте соусом барбекю.
- Куриная грудка: 8 штук
- Цукини: 1 штука
- Соус барбекю: по вкусу
2
Разогрейте гриль или мангал. Жарьте куриные шашлычки примерно 8 минут до готовности. Переложите на тарелку, накройте фольгой и оставьте на некоторое время.
3
Очистите батат, порежьте на кусочки и отварите в кипящей воде примерно 7 минут до мягкости. Слейте, добавьте сливки, посолите и поперчите и сделайте пюре.
- Батат: 1 кг
- Сливки: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Тем временем, в кипящей воде отварите горошек 2 минуты до мягкости. Слейте и растолките. Добавьте сливочное масло, посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанную мяту.
- Замороженный зеленый горошек: 500 г
- Сливочное масло: 20 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Свежая мята: 23 г
5
Выложите шашлыки на блюдо, рядом выложите картофельное пюре и пюре из горошка.