Кисло-сладкие куриные бедрышки с морковью и зеленью

4 порции

75 минут

Кисло-сладкие куриные бедрышки с морковью и зеленью – это яркое блюдо китайской кухни, объединяющее гармонию вкусов. Сочетание нежного куриного мяса, насыщенного ароматом специй, сладковатой моркови и свежести зелени создаёт богатый вкусовой профиль. Мед и лимонный сок придают тонкую кисло-сладкую нотку, идеально подчеркивающую сочность курицы. Это блюдо зародилось в китайской кухне как вариация на традиционные способы приготовления курицы, где баланс вкусов – ключевой элемент. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, дополняя трапезу насыщенными ароматами Востока. Подается с рисом или лапшой, создавая полноценный и питательный прием пищи. Готовить его несложно, но результат радует глубиной вкусов и нежностью текстуры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 635.7
• Белки: 53.5g
• Жиры: 38.5g
• Углеводы: 21.6g

Ингредиенты

• Соль: 2 ч.л.
• Куриные бедра: 8 шт.
• Паприка: 1.3 ч.л.
• Молотая корица: 0.8 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 1.5 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 5 зуб.
• Морковь: 450 г
• Вода: 0.5 ст.
• Мед: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 0.3 ст.
• Рубленая петрушка: 1 ст.л.
• Рубленая кинза (кориандр): 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Хорошо просушите бедрышки. В небольшой миске смешайте 1,5 чайные ложки соли, паприку, корицу и черный перец. Натрите смесью курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 2 чайные ложки
   • Паприка: 1.3 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.8 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

2. Разогрейте оливковое масло на сильном огне в большой сковороде, не до появления дымка. Жарьте курицу 2 порциями по 10 минут, постоянно переворачивая, до румяной корочки. Переложите на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
   • Куриные бедра: 8 штук

3. Удалите лишний жир из сковороды, оставив 3 столовые ложки. Выложите нарезанный тонкими полукольцами лук и нарезанную по диагонали на небольшие кусочки морковь. Посыпьте оставшейся солью и перцем по вкусу и готовьте, помешивая, примерно 8-10 минут, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 450 г
   • Соль: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Чеснок: 5 зубчик

4. Верните курицу в сковороду, положив кожей вниз в овощи.

5. В небольшой миске смешайте воду, лимонный сок и мед и вылейте в сковороду, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут, пока морковь и курица не станут мягкими. Посолите по вкусу и перед подачей посыпьте зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 0.5 стакан
   • Мед: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 0.3 стакан
   • Соль: 2 чайные ложки
   • Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
   • Рубленая кинза (кориандр): 1 столовая ложка