Жареная баранина с тимьяном и савойской капустой

4 порции

150 минут

Жареная баранина с тимьяном и савойской капустой – это воплощение простоты и изысканности европейской кухни. Сочное мясо, обжаренное до золотистой корочки, пропитано ароматами свежего тимьяна и сливочного масла, создавая неповторимое сочетание вкусов. Это блюдо не только радует своей нежностью, но и обладает насыщенным, глубоким вкусом с травяными нотками. Савойская капуста служит идеальным сопровождением, добавляя легкую хрусткость и свежесть. Такой рецепт подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, где важны вкус и атмосфера. Традиция жарки мяса с травами берет свое начало в старинных европейских деревнях, где простые, но качественные ингредиенты превращались в настоящие кулинарные шедевры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 945.5
• Белки: 63.2g
• Жиры: 77.5g
• Углеводы: 0.5g

Ингредиенты

• Баранина край: 1.4 кг
• Крупная соль: 1.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Арахисовое масло: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Свежий тимьян: 2 стеб.

Шаги приготовления

1. В сковороду добавьте сливочное масло и тимьян и жарьте баранину еще 15-20 минут, переворачивая, пока температура внутри мяса не достигнет 55 градусов. Переложите на доску и оставьте на 10 минут. Затем разрежьте каждый кусок пополам между костей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Свежий тимьян: 2 стебля

2. Разложите по тарелкам и подавайте с капустой.

3. Разрежьте баранину на небольшие куски. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина край: 1.4 кг
   • Крупная соль: 1.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

4. Разогрейте арахисовое масло в большой сковороде на среднем огне и выложите мясо. Жарьте примерно 6 минут до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахисовое масло: 1 столовая ложка
   • Баранина край: 1.4 кг