Сач овощной с бараниной и курицей

4 порции

20 минут

Сач овощной с бараниной и курицей — традиционное блюдо азербайджанской кухни, поражающее богатством вкусов и ароматов. Название «Сач» происходит от специальной металлической сковороды, на которой оно готовится. Сочетание баранины и курицы придает мясу насыщенность и мягкость, а овощи, пропитанные ароматами шафрана, дополняют композицию легкой сладостью и свежестью. Жарка на курдючном сале дарит блюду неповторимый восточный колорит. Подавать сач принято на армянском лаваше, который впитывает соки ингредиентов, становясь невероятно вкусным. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или дружеских застолий, когда хочется по-настоящему насладиться традиционной кухней с глубокой историей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 763.8
• Белки: 19.6g
• Жиры: 70.3g
• Углеводы: 15.2g

Ингредиенты

• Баранья корейка: 200 г
• Курдючное сало: 200 г
• Курица: 200 г
• Сладкий перец: 100 г
• Репчатый лук: 100 г
• Помидоры: 100 г
• Свежие шампиньоны: 100 г
• Армянский лаваш: 1 шт.
• Шафран: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Обжариваем курдючный жир, в раскаленный жир добавляем баранину, обжариваем 5 минут и затем добавляем курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курдючное сало: 200 г
   • Баранья корейка: 200 г
   • Курица: 200 г

2. Потом поочередно добавляем овощи: картошку, баклажаны, перец болгарский, грибы, лук, помидоры и щепотку шафрана. Готовится 10-15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 100 г
   • Репчатый лук: 100 г
   • Помидоры: 100 г
   • Свежие шампиньоны: 100 г
   • Шафран: 1 чайная ложка