Говядина, тушенная в горчично-винном соусе

8 порций

30 минут

Говядина, тушенная в горчично-винном соусе, — это кулинарное наслаждение испанской кухни, пропитанное богатым ароматом вина и пряной горчицы. Блюдо, вероятно, берет свое начало в традициях средиземноморской гастрономии, где сочетание мяса и вина всегда было символом вкусовой гармонии. Кусочки говядины, медленно томящиеся в насыщенном соусе, становятся необычайно мягкими и сочными, а луковая основа придаёт им сладковатые нотки. Глубокий, слегка пикантный вкус делает это блюдо идеальным для уютного ужина, а его богатый состав подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Подавать лучше с картофелем или свежим хлебом, который идеально впитывает ароматный соус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 313.6
• Белки: 29.2g
• Жиры: 19.1g
• Углеводы: 4.9g

Ингредиенты

• Говядина: 1.2 кг
• Белое сухое вино: 0.5 ст.
• Горчица: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Репчатый лук: 2 гол.

Шаги приготовления

1. Порежьте мясо на небольшие кусочки и подрумяньте на хорошо разогретой сковороде. Переложите на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 1.2 кг

2. Смешайте вино, горчицу, перец и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 0.5 стакан
   • Горчица: 2 столовые ложки
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

3. В небольшую кастрюлю выложите тонко нарезанный лук, сверху выложите мясо и залейте винной смесью. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 2,5-3 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки