Сибас с картофелем по-деревенски

4 порции

30 минут

Сибас с картофелем по-деревенски — это изысканное блюдо югославской кухни, сочетающее простоту деревенских традиций с утонченным вкусом свежей рыбы. Легкое пассерование чеснока и перца в оливковом масле раскрывает глубокие ароматы, создавая основу для насыщенного томатного соуса. Картофель медленно пропитывается специями, мягкостью зиры и остротой перца чили, превращаясь в нежное и душистое сопровождение к сочному филе сибаса. Рыба томится в ароматной среде, впитывая богатство вкусов и оставаясь нежной. Это блюдо идеально подходит как для уютных семейных ужинов, так и для изысканного угощения гостей, соединяя в себе деревенское тепло и гастрономическую изысканность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 288.5
• Белки: 24.7g
• Жиры: 9.4g
• Углеводы: 28g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Зеленый перец: 1 шт.
• Вода: 2 ст.
• Картофель: 450 г
• Помидоры в собственном соку: 400 г
• Молотый кумин (зира): 0.5 ч.л.
• Рубленая петрушка: 20 г
• Перец чили хлопьями: 0.3 ч.л.
• Филе сибаса: 450 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В глубокой сковороде пассеруйте измельченный чеснок и мелко нарезанный перец в оливковом масле до мягкости. Добавьте помидоры, воду, нарезанный картофель, кумин, петрушку и перец чили. Доведите до кипения и варите 20 минут, пока картофель не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Помидоры в собственном соку: 400 г
   • Вода: 2 стакана
   • Картофель: 450 г
   • Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
   • Рубленая петрушка: 20 г
   • Перец чили хлопьями: 0.3 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Слегка разомните картофель задней стороной ложки и выложите рыбу. Готовьте 10 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 450 г
   • Филе сибаса: 450 г