Запеченый окунь с томатами, апельсинами и шафраном

2 порции

30 минут

Запечённый морской окунь с томатами, апельсинами и шафраном — это настоящее гастрономическое путешествие, где морская свежесть встречается с теплотой пряностей. Этот рецепт берёт вдохновение из русской кухни, сочетающей классические продукты с неожиданными вкусовыми оттенками. Нежное филе морского окуня, пропитанное соком спелых томатов и сладостью апельсина, приобретает изысканную ароматную глубину благодаря белому вину и шафрану. Лёгкая кислинка и пикантность чеснока подчёркивают мягкость рыбы, а запекание позволяет сохранить её сочность. Блюдо идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола, поражая насыщенностью вкуса и элегантным ароматом. Подавать его можно с лёгким белым вином или свежим хлебом, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса в полной мере.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 238.8
• Белки: 27.4g
• Жиры: 7.7g
• Углеводы: 9.2g

Ингредиенты

• Филе морского окуня: 340 г
• Сливовидные помидоры: 4 шт.
• Репчатый лук: 60 г
• Апельсиновый сок: 0.3 ст.
• Белое сухое вино: 3 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Цедра апельсина: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 1 ч.л.
• Шафран: щеп.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанный лук, апельсиновый сок, вино, измельченный чеснок, цедру и шафран. Выложите все в квадратную 20х20 см форму и поставьте в духовку на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливовидные помидоры: 4 штуки
   • Репчатый лук: 60 г
   • Апельсиновый сок: 0.3 стакан
   • Белое сухое вино: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Цедра апельсина: 1 чайная ложка
   • Шафран:  щепотка

2. Выложите рыбное филе на горячие овощи, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите, накройте фольгой и запекайте 20 минут до готовности. Подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе морского окуня: 340 г
   • Оливковое масло: 1 чайная ложка