Свинина с рисом и шпинатом

4 порции

25 минут

Свинина с рисом и шпинатом — это блюдо, сочетающее утонченную ароматную гармонию восточных специй и нежное мясо, пропитанное пикантным маринадом. Это кулинарное произведение искусства имеет корни в итальянской кухне, адаптированной с азиатскими нотками. Маринад из соевого соуса, Мирина и кунжутного масла придает мясу глубину вкуса, а анис и пряности «Пять специй» добавляют загадочную пряность. После обжарки и запекания свинина становится мягкой, сочной и насыщенной ароматами. Дополняет блюдо воздушный рис и свежие листья шпината, привносящие легкость и баланс в композицию. Это идеальный ужин для ценителей гармоничного сочетания вкусов и текстур, который подарит незабываемое гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 729.3
• Белки: 55.5g
• Жиры: 23.7g
• Углеводы: 73.1g

Ингредиенты

• Анис (бадьян): 4 шт.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Свиное филе: 1000 г
• Рисовое сладкое вино: 2 ст.л.
• Кунжутное масло: 1 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Коричневый сахар: 1 ст.л.
• Китайские пряности «Пять специй»: 1 ч.л.
• Свежие листья шпината: 6 шт.
• Свежий имбирь: 1 ст.л.
• Рис: 300 г

Шаги приготовления

1. Для приготовления маринада смешиваем в большой миске соевый соус, вино Мирин и кунжутное масло. Добавляем мелко нарезанный чеснок, китайские пряности «пять специй», анис, мелко натёртый имбирь и коричневый сахар. Помешиваем до тех пор, пока сахар не растворится. Кладем в миску с маринадом филе свинины и убираем в холодильник не менее чем на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Рисовое сладкое вино: 2 столовые ложки
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Китайские пряности «Пять специй»: 1 чайная ложка
   • Анис (бадьян): 4 штуки
   • Свежий имбирь: 1 столовая ложка
   • Коричневый сахар: 1 столовая ложка
   • Свиное филе: 1000 г

2. Промаринованное свиное филе (два кусочка, примерно по 500 грамм) укладываем на хорошо разогретую сковородку. Следует подрумянить свинину с обеих сторон до золотистого цвета. Далее перекладываем мясо на противень и запекаем в течение 10 минут в духовке, которую предварительно разогреваем до 180°C.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиное филе: 1000 г

3. Тем временем приготовим соус. Для этого выливаем оставшийся маринад на сковороду, добавляем 125 мл (полстакана) воды и доводим все до кипения. Затем убавляем огонь и варим в течение 3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Рисовое сладкое вино: 2 столовые ложки

4. Достаем филе свинины из духовки и оставляем на несколько минут, чтобы мясо дозрело. Свинину нарезаем тонкими ломтиками и поливаем соусом. В качестве гарнира к блюду подаем пропаренный промытый рис и листья шпината.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиное филе: 1000 г
   • Рис: 300 г
   • Свежие листья шпината: 6 штук