Цветной картофель
4 порции
35 минут
Цветной картофель — простое, но эффектное блюдо, которое радует глаз и удивляет вкусовыми сочетаниями. Этот рецепт, возможно, берет свое начало в европейской кухне, где простота ингредиентов сочетается с их эстетической подачей. Картофель, пропитанный свекольным отваром, приобретает нежный розовый оттенок по краям, напоминая редис, но сохраняет свой мягкий, бархатистый вкус. Сливочное масло добавляет ему нежность и подчеркивает природную сладость картофеля. Это блюдо может стать прекрасным украшением праздничного стола или неожиданным сюрпризом в повседневном меню. Цветной картофель хорош как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе, создавая не только гастрономическое наслаждение, но и визуальное удовольствие.
1
Очищенный картофель отварить, не дав ему развариться.
- Картофель: 1 кг
2
Слить воду и залить его на несколько минут теплым свекольным отваром.
- Свекла: 1 штука
3
Затем разрезать пополам: серединка каждой картофелины останется белой, а края станут красными, как у редиса.
4
Перед подачей на стол положить на каждую половинку кусочек сливочного масла.
- Сливочное масло: по вкусу