Суфле с макаронами и сыром
4 порции
60 минут
Суфле с макаронами и сыром — это нежное, воздушное блюдо, сочетающее в себе кремовую текстуру классического макаронного запеканки с изысканностью французской кухни. Его история берет начало в американской традиции комфортабельной еды, где макароны с сыром стали символом домашнего уюта. В этом варианте хлебные крошки придают дополнительную плотность, а взбитые белки делают структуру легкой, почти воздушной. Сыр чеддер, тая в молочной смеси, дарит насыщенный сливочно-сырный вкус, который дополняется пикантными нотками пименто и свежестью петрушки. Это блюдо идеально подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу, а его золотистая запеченная корочка делает его не только вкусным, но и красивым на столе. Идеальный выбор для уютного семейного вечера.
1
В большой кастрюле вскипятить молоко и снять с огня. Высыпать в молок хлебные крошки, перемешать, дать крошкам размякнуть и сразу добавить в смесь тертый чеддер. Накрыть кастрюлю крышкой и подождать, пока сыр растает.
- Молоко: 1.5 стакан
- Хлебные крошки: 1 стакан
- Сыр чеддер: 1.5 стакан
2
Добавить в сырную смесь ранее сваренные макароны (любые, лапша, пенне), яичный желток, взбитый с солью, а также пименто, петрушку, тертый лук и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.
- Макароны: 130 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пименто: 0.3 стакан
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 0.3 головка
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Сливочное масло: 3 г
3
Взбить яичный белок до состояния жидкой пены, вылить в ранее приготовленную смесь и еще раз все перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Выложить смесь в форму для выпечки (объемом 1,5 литра) и отправить в духовку, разогретую до 175 градусов. Запекать примерно 35 минут до золотистой корочки.