Свиное филе под перечным соусом

4 порции

20 минут

Свиное филе под перечным соусом – изысканное блюдо европейской кухни, восхищающее своей глубиной вкуса и элегантностью. Нежное мясо, пропитанное пикантностью красного и черного перца, становится сочным и ароматным под воздействием паровой обработки. Добавление мадеры и томатной пасты создает насыщенный соус с легкой сладостью и кислинкой, который гармонично дополняет филе, придавая ему особую мягкость. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или торжественного обеда, когда хочется насладиться утонченным вкусом без излишней тяжести. Его можно подавать с легкими овощами или воздушным картофельным пюре, чтобы подчеркнуть богатство вкусовых оттенков. Прекрасный выбор для гурманов, ценящих тонкие гастрономические сочетания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 198.4
• Белки: 21.6g
• Жиры: 7.7g
• Углеводы: 8g

Ингредиенты

• Свиное филе: 400 г
• Красный перец горошком: 5 шт.
• Мадера: 50 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Томатная паста: 150 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свиное филе нарезать на куски толщиной 1 см, посолить посыпать красным перцем. Выложить в поднос пароварки и готовить 17 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиное филе: 400 г
   • Красный перец горошком: 5 штука
   • Соль:  по вкусу

2. За 5 минут до окончания приготовления добавить Мадеру и томатную пасту. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мадера: 50 мл
   • Томатная паста: 150 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Готовое мясо выложить на сервировочное блюдо и полить образовавшимся в процессе приготовления соусом.