Свиное филе в кисло-сладком соусе

4 порции

35 минут

Свиное филе в кисло-сладком соусе — это яркий представитель паназиатской кухни, завоевавший популярность благодаря гармонии вкусов. Рецепт берет свое начало в китайской кулинарной традиции, где баланс сладости и кислинки является основой гастрономического наслаждения. Нежное свиное филе, покрытое хрустящей корочкой, идеально сочетается с густым соусом на основе уксуса, кетчупа и сахара. Хрустящий перец и зеленый лук добавляют свежести, а легкая кислинка придает блюду пикантность. Блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом, который служит отличным нейтральным дополнением к насыщенному вкусу. Этот рецепт не только порадует гурманов, но и станет идеальным выбором для праздничного ужина, даря незабываемые вкусовые впечатления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 783.1
• Белки: 36.8g
• Жиры: 28.1g
• Углеводы: 95.8g

Ингредиенты

• Свиное филе: 600 г
• Кукурузная мука: 120 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Свежий красный перец: 1 шт.
• Зеленый лук: 2 шт.
• Рисовый уксус: 250 мл
• Кетчуп: 4 ст.л.
• Сахар: 220 г

Шаги приготовления

1. Нарежьте мясо небольшими кубиками и положите в миску вместе с яйцами и 4 столовыми ложками кукурузной муки. Хорошо перемешайте, выложите в сито и стряхните лишнюю муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиное филе: 600 г
   • Кукурузная мука: 120 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Разогрейте вок на сильном огне, добавьте 1 столовую ложку масла и нагрейте до появления дымка. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и жарьте 1 минуту. Добавьте нарезанный кубиками красный перец и зеленый лук и жарьте еще 1 минуту. Добавьте уксус, кетчуп и сахар, уменьшите огонь и перемешивайте до полного растворения сахара. Снова доведите до кипения и тушите 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Свежий красный перец: 1 штука
   • Зеленый лук: 2 штуки
   • Рисовый уксус: 250 мл
   • Кетчуп: 4 столовые ложки
   • Сахар: 220 г

3. Смешайте 2 столовые ложки кукурузной муки с 2 столовыми ложками воды. Добавьте кисло-сладкую смесь и перемешивайте 1 минуту, пока соус не загустеет. Перелейте соус в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная мука: 120 г

4. Разогрейте половину оставшегося масло в сковороде на среднем огне. Выложите половину мяса и жарьте до золотистого цвета. Переложите на тарелку. Повторите тоже самое с оставшимся маслом и мясом. Верните мясо в сковороду и залейте соусом. Доведите до кипения и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Свиное филе: 600 г