Куриная паэлья с чоризо

6 порций

30 минут

Куриная паэлья с чоризо – это ароматное и насыщенное блюдо, вдохновленное традициями испанской кухни, но с итальянским акцентом. Оно сочетает в себе нежность курицы, пикантность чоризо и богатство шафрана, создавая идеальную симфонию вкусов. Грибы, свежие овощи и зелень придают блюду свежесть, а лимонная цедра добавляет тонкую кислинку. Паэлья готовится медленно, позволяя каждому ингредиенту раскрыться в полной мере, а рис впитывает все соки, становясь удивительно насыщенным. Это блюдо идеально подходит для дружеских встреч или семейных ужинов, поражая глубиной вкуса и аппетитным ароматом. Подавать паэлью стоит горячей, с дольками лимона, который подчеркнет многогранность вкуса и добавит свежести.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 686.3
• Белки: 42.2g
• Жиры: 26.1g
• Углеводы: 69.4g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Свежий красный перец: 1 шт.
• Куриное филе: 600 г
• Чоризо: 200 г
• Свежие грибы: 200 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Лимонная цедра: 1 ст.л.
• Помидоры: 700 г
• Свежий розмарин: 1 ст.л.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Зеленая стручковая фасоль: 200 г
• Вода: 3 ст.л.
• Шафран: 0.3 ч.л.
• Рис: 440 г
• Лимон: 1 шт.
• Куриный бульон: 750 мл

Шаги приготовления

1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или в сковороде для паэльи на среднем огне. Добавьте нарезанный полосками перец и жарьте 6 минут до мягкости. Переложите из сковороды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Свежий красный перец: 1 штука

2. В сковороду выложите нарезанную кубиками курицу и готовьте 10 минут до золотистого цвета. Переложите. Добавьте нарезанные ломтиками чоризо и жарьте 5 минут до золотистого цвета. Переложите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 600 г
   • Чоризо: 200 г

3. Добавьте мелко нарезанные грибы, чеснок, лимонную цедру и готовьте на среднем огне 5 минут. Добавьте нарезанные кружками помидоры, перец и готовьте еще 5 минут до мягкости помидоров.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 200 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Лимонная цедра: 1 столовая ложка
   • Помидоры: 700 г
   • Свежий красный перец: 1 штука

4. Добавьте нарезанную фасоль, розмарин, петрушку, шафран, разведенный в воде, рис, курицу и чоризо. Быстро помешивая, добавьте бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 200 г
   • Свежий розмарин: 1 столовая ложка
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Шафран: 0.3 чайная ложка
   • Вода: 3 столовые ложки
   • Рис: 440 г
   • Куриное филе: 600 г
   • Чоризо: 200 г
   • Куриный бульон: 750 мл

5. Уменьшите огонь и тушите 30 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Подавайте с дольками лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука