Яично-картофельный пай с прошутто
6 порций
90 минут
Яично-картофельный пай с прошутто — это гастрономическое наслаждение, которое объединяет хрустящую слоеную корочку, нежную кремовую текстуру картофеля и насыщенный вкус прошутто. Этот рецепт родом из американской кухни, вдохновленный европейскими традициями использования прошутто в выпечке. Богатый вкус усиливается карамелизированным луком и пряностями, а яйца придают блюду мягкость и питательность. Пай идеально подходит для уютных завтраков или как эффектное блюдо для праздничного стола. Его аппетитная золотистая корочка манит, а богатое сочетание текстур делает каждый кусочек незабываемым.
1
Разделить тесто на 2 части и раскатать каждую в форме квадрата (30х30 см).
2
Выложить один пласт теста в форму для выпечки, так, чтобы тесто закрывало боковые стенки.
3
Смешать мелко нарезанный лук с оливковым маслом и равномерно распределить по тесту. Добавить нарезанную кусочками прошутто.
- Репчатый лук: 2 головки
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Прошутто: 150 г
4
Картофель нарезать тонкими дольками или кружками и выложить аккуратно на прошутто.
- Картофель: 350 г
5
Залить картошку яйцами, нежно разрушив оболочку желтков. Посыпать все солью и перцем.
- Куриное яйцо: 12 штук
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
6
На втором пласте теста сделать диагональные прорези, накрыть им яйца, скрепив края нижнего и верхнего слоя теста.
7
Поместить пай в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать примерно 1 час, пока верхний слой теста не подрумяниться и не начнет пыхтеть.