Стейки с боккончини и вялеными томатами

6 порций

30 минут

Этот изысканный итальянский рецепт сочетает нежные свиные отбивные с ароматной начинкой из боккончини, вяленых томатов, чеснока и петрушки. Благодаря глубоким разрезам мясо превращается в своеобразный карман, который наполняется богатым, насыщенным вкусом Средиземноморья. Запечатанные зубочистками, стейки обжариваются на гриле, приобретая аппетитную корочку и сохраняют сочность. Идеальное сочетание сливочного сыра и сладковато-кислых вяленых томатов делает блюдо не только вкусным, но и гармоничным. Подавать рекомендуется с лёгким салатом, который подчеркнёт баланс вкусов. Этот рецепт воплощает душу итальянской кухни — простоту приготовления, насыщенность вкуса и элегантность подачи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 733.6
• Белки: 49.6g
• Жиры: 51.3g
• Углеводы: 18.5g

Ингредиенты

• Свиные отбивные: 6 шт.
• Вяленые помидоры: 200 г
• Сыр боккончини: 200 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Срежьте лишний жир и жилки с мяса. Сделайте глубокие разрезы с каждой длинной стороны, чтобы получился карман.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные отбивные: 6 штук

2. Смешайте нарезанные помидоры, боккончини, чеснок и петрушку в небольшой миске. Посолите. Начините смесью мясные кармашки и скрепите зубочисткой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры: 200 г
   • Сыр боккончини: 200 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Растительное масло:  по вкусу

3. Разогрейте гриль. Перед жаркой слегка смажьте мясо маслом и посолите. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности. Перед подачей удалите зубочистки и подавайте с салатом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу