Бараньи котлеты с чили
6 порций
30 минут
Бараньи котлеты с чили — это изысканное блюдо с ярким вкусом, вдохновлённое итальянской кухней, но с восточными нотками. Нежное баранина, пропитанное ароматным маринадом из имбиря, чеснока, кориандра и тмина, приобретает пикантность благодаря пасте самбал оелек и сладкому соусу чили. Кунжутное масло и соевый соус придают мясу насыщенный, глубокий вкус, а лимонный сок добавляет освежающую кислинку. Обжаренные на гриле котлеты получаются с аппетитной корочкой и сочной серединкой. Блюдо идеально сочетается с рисом, который балансирует его остроту и делает его более сытным. Такая комбинация специй и ингредиентов создаёт гармонию пряности, нежности и свежести, превращая каждую порцию в гастрономическое удовольствие.
1
Смешайте чеснок, имбирь, масло, пасту, кориандр, тмин, соевый соус, кунжутное масло, соус чили и лимонный сок. Посолите.
- Чеснок: 4 зубчика
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Паста самбал оелек: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: 2 чайные ложки
- Молотый тмин: 2 чайные ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Кунжутное масло: 2 чайные ложки
- Сладкий соус чили: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
2
Выложите мясо в большую миску и залейте маринадом. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.
- Бараньи котлеты на косточке: 12 штук
3
Жарьте мясо на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны, или до готовности. Подавайте с вареным рисом.
- Рис: по вкусу