Говяжьи котлеты с томатным соусом
4 порции
30 минут
Говяжьи котлеты с томатным соусом – это яркий пример тайской кухни, где насыщенные ароматы сочетаются с нежностью текстуры. Это блюдо берет свое начало в сочетании западных традиций приготовления котлет и восточных вкусовых акцентов. Сочные говяжьи котлеты, обогащенные пряными травами и хрустящими сухарями, готовятся до золотистой корочки, а затем дополняются густым томатным соусом, придающим нежную кисло-сладкую ноту. Такой соус не только обогащает вкус мясных котлет, но и делает их сочнее. Это универсальное блюдо, которое можно подать с рисом или свежими овощами. Прекрасный выбор для тех, кто ценит насыщенность вкуса и гармоничное сочетание специй, создающих теплый и комфортный аромат.
1
Выложите фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, кетчуп, травы, слегка взбитое яйцо и сухари в миску. Хорошо перемешайте руками.
- Репчатый лук: 1 головка
- Говяжий фарш: 500 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Кетчуп: 2 столовые ложки
- Прованские травы: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Толченые сухари: 80 г
2
Разделите мясо на 8 порций и слепите котлеты.
3
Разогрейте масло в сковороде и выложите котлеты. Жарьте по 1 минуте с каждой стороны. Уменьшите огонь до среднего и жарьте еще по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце и сохраняйте теплыми.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Для соуса смешайте в блендере бульон, муку и томатное пюре. Выложите на сковороду из под котлет и нагревайте на среднем огне 3 минуты до закипания и загустения. Процедите и добавьте петрушку. Полейте котлеты.
- Куриный бульон: 500 мл
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Томатное пюре: 1 столовая ложка
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки