Тушеные куриные сердечки со спагетти
4 порции
30 минут
Тушеные куриные сердечки со спагетти – это изысканное и уютное блюдо, которое объединяет глубину вкусов итальянской кухни с неожиданным использованием субпродуктов. Куриные сердечки, тушенные в ароматном томатном соусе с нотками орегано и чеснока, пропитываются насыщенным вкусом, а добавление красного вина придает им приятную кислинку и легкую терпкость. Спагетти, нежно обволакиваемые этим густым, насыщенным соусом, создают гармоничный дуэт, в котором сочетаются мягкость пасты и упругость субпродуктов. Это блюдо — прекрасный выбор для тех, кто ценит насыщенные вкусы и необычные кулинарные решения. Оно идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для гурманов, ищущих новые гастрономические впечатления. Завершает композицию свежая петрушка, придающая свежесть и аромат этой итальянской классике.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Сельдерей, лук и чеснок мелко нарезать.
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Очистить куриные сердечки от жира и крови.
- Куриные сердца: 250 г
4
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и сельдерей до легкого золотистого цвета. В конце добавить чеснок.
- Оливковое масло: 40 мл
- Репчатый лук: 1 головка
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
5
Добавить в сковороду сердечки и обжаривать на сильном огне несколько минут.
- Куриные сердца: 250 г
6
Влить вино и выпаривать в течение 2 минут.
- Красное сухое вино: 100 мл
7
Добавить томаты вместе с соком и орегано. Довести до кипения и тушить на слабом огне 5–7 минут. Посолить, поперчить.
- Консервированные помидоры кусочками: 400 г
- Орегано: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Отварить пасту согласно инструкции.
- Спагетти: 300 г
9
Выложить на тарелку пасту и сердечки с соусом.
10
Подавать, украсив мелконарезанной петрушкой.
- Петрушка: 10 г