Свиные ребра

3 порции

180 минут

Свиные ребра, приготовленные по традиционному армянскому рецепту, пропитаны богатством вкусов и ароматов. Маринад из оливкового масла, светлого соевого соуса и смеси молотых перцев дополняет мясо, подчеркивая его сочность. Добавленный сумах придаёт ребрам тонкую кислинку, а розмарин – утонченную пряность. Запеченные в фольге при низкой температуре, ребра становятся невероятно мягкими и насыщенными. Исторически свиные ребра – популярное блюдо в армянской кухне, где мясо готовят медленно, чтобы оно сохраняло всю свою глубину вкуса. Это блюдо идеально сочетается с свежими овощами и лепешками, создавая незабываемый гастрономический опыт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1638.5
• Белки: 69.4g
• Жиры: 152.2g
• Углеводы: 1.8g

Ингредиенты

• Свиные ребра: 1350 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Смесь молотых перцев: по вкусу
• Светлый соевый соус: 2 ч.л.
• Морская соль: щеп.
• Сумах: 1 ч.л.
• Розмарин: 3 вет.

Шаги приготовления

1. В соусник налить масло и слегка посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Морская соль:  щепотка

2. Влить соевый соус и приправить смесью перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Светлый соевый соус: 2 чайные ложки
   • Смесь молотых перцев:  по вкусу

3. Добавить сумах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сумах: 1 чайная ложка

4. Перемешать.

5. Ребра выложить в фольгу.

6. Влить маринад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Светлый соевый соус: 2 чайные ложки
   • Смесь молотых перцев:  по вкусу
   • Морская соль:  щепотка
   • Сумах: 1 чайная ложка

7. Тщательно распределить его по ребрам.

8. Завернуть в фольгу.

9. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 3 часа.

10. Разделить ребра порционно и подавать.