Свиная корейка

1 порция

15 минут

Свиная корейка — блюдо, воплощающее баланс простоты и изысканности. Нежное мясо, обжаренное в утином жире, приобретает насыщенный вкус с хрустящей золотистой корочкой. Аромат свежего розмарина проникает в каждый кусочек, создавая изысканный букет пряностей. Майонез и соус чили добавляют легкую пикантность, а смесь перцев и сухая аджика подчеркивают глубину вкуса. Подача с зелёным луком и пряным соусом придаёт блюду завершающий штрих свежести и насыщенности. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит гармонию вкусов и наслаждается гастрономическими экспериментами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 23619.1
• Белки: 824.1g
• Жиры: 2451.2g
• Углеводы: 5.6g

Ингредиенты

• Свиная корейка: 1 шт.
• Утиный жир: 1 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Смесь молотых перцев: по вкусу
• Сухая аджика: 0.5 ч.л.
• Майонез: 3 ст.л.
• Соус чили: 1 ч.л.
• Зеленый лук перья: по вкусу
• Розмарин: 2 вет.

Шаги приготовления

1. Утиный жир разогреть на сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утиный жир: 1 столовая ложка

2. Выложить корейку и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная корейка: 1 штука
   • Морская соль:  по вкусу

3. Добавить веточки розмарина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розмарин: 2 веточки

4. Для соуса смешать майонез и соус чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 3 столовые ложки
   • Соус чили: 1 чайная ложка

5. Как только нижняя сторона корейки хорошенько подрумянится, перевернуть.

6. Снова посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

7. Соус приправить сухой аджикой и смесью перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухая аджика: 0.5 чайная ложка
   • Смесь молотых перцев:  по вкусу

8. Через 1 минуту убавить огонь и накрыть крышкой.

9. Подготовить лук.

10. Корейку спустя 10 минут переложить на блюдо, добавить лук и соус.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый лук перья:  по вкусу