Сочная утка в духовке
1 порция
20 минут
Сочная утка в духовке – это истинное произведение французской гастрономии, воплощающее в себе элегантность и богатство вкусов. Французские повара веками оттачивали искусство приготовления утки, добиваясь идеально хрустящей корочки и нежного, сочного мяса. Этот рецепт воплощает традиции кухни, где простота сочетается с утонченностью. Морская соль подчеркивает натуральный вкус утки, а розмарин и чеснок добавляют ароматные нотки, превращая блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Подрумяненная корочка на сковороде запечатывает соки внутри, а нежная тепловая обработка в духовке делает мясо удивительно мягким. Сочная утка идеально сочетается с ягодным соусом, картофелем или легкими овощами, радуя гурманов своим изысканным вкусом и ароматом.
1
Подержать утку при комнатной температуре около 5 минут.
2
На коже сделать надрезы, не повреждая само филе.
3
Посолить и немного втереть в кожу соль.
- Морская соль: по вкусу
4
Отправить на сухую раскаленную сковороду филе кожей вниз.
5
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
6
Чеснок очистить и раздавить.
- Чеснок: 2 зубчика
7
Как только кожа подрумянится, перевернуть и немного убавить огонь.
8
Через 3–5 минут переложить филе в форму для запекания. Также перелить вытопленный жир и добавить в него чеснок и розмарин.
- Чеснок: 2 зубчика
- Розмарин: 1 веточка
9
Отправить в разогретую до 160 градусов духовку.
10
Через 10 минут блюдо готово. Приятного аппетита!