Мамины котлетки
6 порций
30 минут
Мамины котлетки — это символ домашнего тепла и уюта, рецепт, передаваемый из поколения в поколение. В их основе — сочетание куриного и свиного фарша, придающее котлетам нежность и сочность. Легкая острота черного перца и сладость паприки добавляют глубины вкусу. Особая мягкость достигается благодаря хлебу, пропитанному молоком, что делает текстуру воздушной. Эти котлетки, обжаренные до золотистой корочки, обладают аппетитным ароматом, пробуждающим воспоминания о семейных ужинах. Их можно подать с картофельным пюре, гречкой или свежим салатом. Такой простой, но душевный рецепт напоминает о том, что настоящая кулинарная магия — в заботе и любви, которые вкладываются в каждое блюдо.
1
Соединить измельченный лук, куриный и свиной фарш.
- Куриный фарш: 500 г
- Свиной фарш: 500 г
- Лук: 1 головка
2
Добавить 1 яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Посолить.
- Соль: по вкусу
4
Поперчить по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
5
В глубокую тарелку выложить хлеб.
- Белый хлеб: 200 г
6
Залить молоком и дать постоять, пока хлеб его не впитает.
- Молоко: 100 мл
7
Измельчить батон, удалить лишнюю жидкость.
8
Добавить 3 столовых ложки муки.
- Пшеничная мука: 6 столовых ложек
9
По желанию добавить паприку.
10
Сформировать котлеты и обвалять в оставшейся муке.
- Пшеничная мука: 6 столовых ложек
11
На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить котлеты с обеих сторон до готовности.
12
Подавать горячими.