Вок с индейкой
2 порции
15 минут
Вок с индейкой — это яркое блюдо паназиатской кухни, сочетающее нежное мясо, пикантные соусы и хрустящие овощи. Его история тесно связана с традицией быстрого жарения в раскалённом воке, позволяющей сохранить сочность ингредиентов и придать им аппетитную карамелизированную корочку. Индейка, дополненная томатным соусом и острым чили, приобретает насыщенный вкус, который гармонирует с сладковатым перцем рамиро и копчёной ноткой бекона. Добавление лапши ширатаки делает блюдо легким, но питательным, а процесс приготовления в воке гарантирует глубокий аромат. Идеально подходит для тех, кто ценит баланс между остротой и мягкостью, традицией и современными гастрономическими тенденциями.
1
Перец нарезать некрупной соломкой.
- Перец рамиро: 100 г
2
Бекон мелко нарезать.
- Бекон: 100 г
3
В разогретое на сковороде масло выложить некрупно нарезанные кусочки индейки.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Филе грудки индейки: 300 г
4
Через 1 минуту добавить бекон и посолить.
- Бекон: 100 г
- Морская соль: по вкусу
5
Через 1–2 минуты перемешать и убавить огонь до среднего.
6
Добавить томатный соус, соус чили и томатную пасту.
- Томатный соус: 3 столовые ложки
- Соус чили: по вкусу
- Томатная паста: 1 столовая ложка
7
Тщательно перемешать.
8
Через 1 минуту добавить перец. Перемешать.
- Перец рамиро: 100 г
9
Ширатаки промыть в холодной воде.
- Лапша ширатаки: 200 г
10
Индейку потушить под крышкой в течение 5 минут.
11
Затем добавить ширатаки и слегка увеличить огонь.
- Лапша ширатаки: 200 г
12
Перемешать, тушить еще 2 минуты.