Пастуший пирог

6 порций

60 минут

Пастуший пирог – это классическое блюдо европейской кухни, имеющее британские корни. Изначально он готовился как простая, питательная еда для фермеров и пастухов, отсюда и название. В основе пирога – слои нежного картофельного пюре и сочной мясной начинки, дополненной луком, морковью и зеленым горошком. Его запекают до румяной корочки, а аромат расплавленного чеддера делает вкус еще насыщеннее. Пастуший пирог сочетает в себе уют домашней кухни и насыщенность вкуса, идеален для семейных обедов и теплых вечеров. Подается горячим, посыпанный свежим зеленым луком, создавая гармонию текстур – нежного пюре, сочного фарша и хрустящей запеченной корочки. Его любят за сытность, простоту приготовления и способность согреть душу, как теплый плед в прохладный день.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 603.3
• Белки: 25.6g
• Жиры: 38.8g
• Углеводы: 37.9g

Ингредиенты

• Фарш: 500 г
• Лук: 1 гол.
• Морковь: 2 шт.
• Зеленый горошек: 100 г
• Растительное масло: 70 мл
• Соль: 2 ч.л.
• Зеленый лук: 2 стеб.
• Сыр чеддер: 100 г
• Картофель: 1 кг
• Сливочное масло: 50 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Молоко: 100 мл

Шаги приготовления

1. Подготовить основные продукты.

2. В сковороду налить растительное масло и нагреть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 70 мл

3. Лук мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка

4. Выложить в сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка

5. Морковь нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

6. Добавить к луку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

7. Обжарить до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 70 мл

8. Добавить к овощам фарш.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 500 г

9. Перемешать как следует.

10. Посолить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль: 2 чайные ложки

11. Тушить все вместе под крышкой до готовности фарша.

12. Картофель очистить и помыть.

13. Поставить варить, добавив 1 чайную ложку соли.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль: 2 чайные ложки

14. Слить воду и в горячий отваренный картофель добавить сливочное масло.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливочное масло: 50 г

15. Затем добавить 1 яйцо.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 1 штука

16. Растолочь в пюре и добавить теплое молоко, затем перемешать до однородности.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молоко: 100 мл

17. В форму для запекания выложить фарш с овощами.

18. Добавить горошек.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый горошек: 100 г

19. Сверху выложить пюре.

20. Распределить его равномерно по всей поверхности.

21. Сыр натереть на крупной терке.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр чеддер: 100 г

22. Выложить сверху на пюре.

23. Поставить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

24. Нарезать мелко зеленый лук.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый лук: 2 стебля

25. Посыпать сверху горячий пирог.

26. Разрезать порционно.

27. Подать к столу.