Жареная куриная печенка с яблоками
4 порции
45 минут
Жареная куриная печенка с яблоками представляет собой удивительное сочетание насыщенного, мясистого вкуса печени и сладковатой кислинки яблок. Это блюдо может стать настоящим открытием для любителей кулинарных экспериментов, ведь гармония ингредиентов создает неповторимый аромат и текстуру. Рецепт, запечатленный в журнале «Кулинарный практикум», вдохновляет на создание этого лакомства, которое прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
1
Куриную печенку промыть, обсушить, срезать жир и жилки.
- Куриная печень: 500 г
2
Разрезать каждый кусочек печенки пополам.
3
Выложить в миску, посолить, поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Лук нашинковать полукольцами.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать дольками.
- Яблоко: 2 штуки
6
Кусочки печенки обвалять в муке и жарить на сковороде с разогретым растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны.
- Куриная печень: 500 г
- Пшеничная мука: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
7
Накрыть крышкой, уменьшить огонь, готовить 7 минут, затем переложить на тарелку.
8
На эту же сковороду добавить немного масла и обжарить лук, периодически помешивая, 5 минут, посыпать карри, посолить.
- Растительное масло: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
- Карри-порошок: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
9
Добавить яблоки, изюм, перемешать с луком, жарить 10 минут до мягкости яблок.
- Яблоко: 2 штуки
- Изюм: 1 столовая ложка
10
Вернуть на сковороду печенку, аккуратно перемешать все, готовить еще 2 минуты.
- Куриная печень: 500 г
11
Подавать на блюде с листьями мангольда или любого салата.
- Листья мангольда: 20 г