Треска с кинзой и ломоном в фольге
8 порций
50 минут
Треска, запеченная с кинзой и лимоном в фольге, представляет собой изысканное блюдо, которое объединяет свежесть морепродуктов и яркость зелени. Это кулинарное творение, вдохновленное традициями средиземноморской кухни, отличается нежной текстурой рыбы, которая идеально сочетается с ароматными нотами лимона и пряной кинзы. Подобное блюдо можно подать как на повседневный ужин, так и на праздничный стол, радуя гостей своим вкусом и стилем. Этот рецепт был опубликован в журнале «Кулинарный практикум», что подчеркивает его популярность среди ценителей домашней кулинарии.
1
Оборвать листья кинзы.
- Кинза: 1 пучок
2
С лимонов снять цедру мелкой теркой, из мякоти выжать сок.
- Лимон: 2 штуки
3
Острый перец очистить от семян и перегородок и мелко нарезать.
- Свежий красный перец: 1 штука
4
Имбирь и лук-шалот также очистить и мелко нарезать.
- Корень имбиря: 1 головка
- Лук-шалот: 2 штуки
5
В миске растереть сахар с цедрой, добавить сок лимонов, листья кинзы, острый перец, имбирь, шалот, соевый соус и перец. Перемешать.
- Коричневый сахар: 1 столовая ложка
- Лимон: 2 штуки
- Кинза: 1 пучок
- Свежий красный перец: 1 штука
- Корень имбиря: 1 головка
- Лук-шалот: 2 штуки
- Соевый соус: 8 столовых ложек
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Отрезать восемь кусков фольги и сформировать из них восемь лодочек.
7
Положить в каждую по одному стейку трески, сверху распределить маринад.
- Филе трески: 8 штук
8
Закрыть лодочки и оставить мариноваться на 1 час.
9
Разогреть над углями решетку.
10
Положить лодочки из фольги на решетку и запекать рыбу в течение 15–20 минут.
11
Развернуть фольгу и проверить, пропеклась ли рыба.
12
Подавать на стол.