Брюссельская капуста запеченная в томатном соусе с сыром

4 порции

40 минут

Брюссельская капуста запеченная в томатном соусе с сыром – изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность капусты, насыщенность томатов и сливочную мягкость сыра. Этот рецепт уходит корнями в европейские традиции использования сезонных овощей, превращая их в теплые, уютные блюда. Бланширование капусты сохраняет ее яркий зеленый цвет и свежий вкус, а томатный соус с пряностями добавляет глубину аромата. Морковь придает легкую сладость, а чеснок – пикантную остроту. Запекание под сырной корочкой делает капусту особенно аппетитной. Блюдо идеально как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно порадует тех, кто ценит гармонию вкусов и уют домашних рецептов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 186.6
• Белки: 13.4g
• Жиры: 9.4g
• Углеводы: 15g

Ингредиенты

• Брюссельская капуста: 500 г
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Сметана: 2 ст.л.
• Сыр: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Паприка: по вкусу
• Прованские травы: по вкусу
• Вода: 150 мл

Шаги приготовления

1. Капусту бланшировать 3–5 минут в кипящей подсоленной воде, после чего поместить в ледяную воду для сохранения цвета, которую слить через 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Брюссельская капуста: 500 г
   • Соль:  по вкусу

2. Чеснок нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика

3. Морковь нарезать мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

4. Смешать в миске томатную пасту и сметану. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 1 столовая ложка
   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

5. Добавить по вкусу прованские травы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Прованские травы:  по вкусу

6. Добавить 0,5 чайной ложки паприки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка:  по вкусу

7. Добавить молотый черный перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

8. Влить 150 мл воды и перемешать соус до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 150 мл

9. В жаропрочной посуде соединить брюссельскую капусту, кубики моркови и измельченный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Брюссельская капуста: 500 г
   • Морковь: 1 штука
   • Чеснок: 3 зубчика

10. Вылить томатный соус.

    Необходимые ингредиенты:

    • Томатная паста: 1 столовая ложка
    • Сметана: 2 столовые ложки
    • Соль:  по вкусу
    • Прованские травы:  по вкусу
    • Паприка:  по вкусу
    • Молотый черный перец:  по вкусу
    • Вода: 150 мл

11. Посыпать сверху натертым на крупной терке сыром. Запечь в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр: 100 г

12. Блюдо можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира.