З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Клубничный супЕвропейская кухня
Paella dish
Кабачковая икраРусская кухня
Paella dish
Гоанское карри виндалуИндийская кухня
Paella dish
Курица териякиЯпонская кухня
Paella dish
Карамельные яблокиАмериканская кухня
Paella dish
Смузи из мангоВьетнамская кухня
Paella dish
ХумусАрабская кухня
Paella dish
Мясо по-французскиСоветская кухня
Paella dish
Груши в винеФранцузская кухня

Утка на сковороде

1 порция

20 минут

Утка на сковороде — элегантное блюдо французской кухни, сочетающее хрустящую кожу и нежное, сочное мясо. Оно имеет корни в традиционной гастрономии Франции, где утку часто готовят с минимальными специями, чтобы подчеркнуть естественный вкус. Рецепт прост, но требует точности: надрезы на коже позволяют жиру равномерно вытопиться, создавая идеальный хруст. Розмарин придает тонкий аромат, дополняя богатый вкус утиного мяса. Блюдо подают горячим, нарезанным медальонами, что делает его элегантным и удобным для подачи. Утка отлично сочетается с ягодными соусами или легкими гарнирами, позволяя наслаждаться гармонией вкусов. Это изысканный выбор для праздничного ужина, где простота приготовления не уступает глубине вкуса.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
770
ккал
53.7g
грамм
63g
грамм
7.6g
грамм
Ингредиенты
1порция
Утиная грудка с кожей
1 
шт.
Розмарин
1 
вет.
Морская соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Филе подержать при комнатной температуре около 5 минут.

  • 2

    На коже сделать надрезы и посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морская соль по вкусу
  • 3

    На сухую раскаленную сковороду выложить филе кожей вниз.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Утиная грудка с кожей1 штука
  • 4

    В вытопившийся жир добавить розмарин. Посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Розмарин1 веточка
    2. Морская соль по вкусу
  • 5

    Как только кожа подрумянится, перевернуть.

  • 6

    Убавить огонь до среднего и обжаривать еще около 3–4 минут, поливая жиром.

  • 7

    Переложить грудку на разделочную доску, нарезать медальонами.

  • 8

    Вернуть филе на сковороду. Установить огонь чуть выше среднего.

  • 9

    Через 2 минуты посолить и перевернуть.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морская соль по вкусу
  • 10

    Через 1 минуту снять с огня и выложить на блюдо. Готово!

Похожие рецепты