Блинчики с ветчиной и сыром
4 порции
40 минут
Блинчики с ветчиной и сыром – это классическое сочетание русского домашнего уюта и насыщенного вкуса. Родом из древней русской кухни, где блины символизировали солнце, этот рецепт обогащен нежной ветчиной и тягучим сыром, создавая гармонию вкусов. Тонкие, золотистые блины оборачивают кремовую начинку из взбитого сыра и сметаны, приправленную ароматным черным перцем. Каждая порция согревает и дарит насыщенные ощущения домашнего тепла. Эти блинчики можно подать как сытный завтрак, уютный ужин или элегантную закуску на празднике. Перед подачей их прогревают, дополняя свежей ветчиной и сырной стружкой, что делает текстуру особенно аппетитной. Вкус богатый, сливочный с легкими мясными нотками, идеально сочетается с чайной или кофейной паузой. Простой, но изысканный рецепт, который приносит удовольствие в каждом кусочке.
1
Приготовить тесто для блинов. Соединить в кастрюле теплое молоко и 2 куриных яйца, взбитых с 1 столовой ложкой сахара и 0,5 чайной ложки соли. Перемешать венчиком.
- Молоко: 2 стакана
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
Просеять 1 стакан муки (200–250 г). Перемешать венчиком до однородной массы.
- Пшеничная мука: 1 стакан
3
Влить в тесто 2 столовые ложки растительного масла.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Жарить блины с двух сторон на раскаленной сковороде, слегка смазанной маслом.
5
Ветчину натереть на крупной терке.
- Ветчина: 100 г
6
Сыр нарезать произвольно. Оставить немного для украшения.
- Сыр гауда: 150 г
7
Нарезанный сыр взбить в блендере с 1 столовой ложкой сметаны с горкой.
- Сыр гауда: 150 г
- Сметана: 1 столовая ложка
8
Сырную массу поперчить по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Добавить ветчину к сырной массе, хорошо перемешать.
- Ветчина: 100 г
10
На край блина выложить начинку.
11
Завернуть блин рулетиком.
12
Перед подачей блинчики прогреть в микроволновой печи 1 минуту, посыпать тертым сыром и мелконарезанной ветчиной.
- Сыр гауда: 150 г
- Ветчина: 100 г