Кролик на сковороде
2 порции
30 минут
Кролик на сковороде — это изысканное французское блюдо, в котором нежное мясо кролика обжаривается до золотистой корочки, приправляется ароматной сухой аджикой и тушится в сметанном соусе с чесноком и зеленым перцем. Французы ценят кроличье мясо за его мягкость, легкость и благородный вкус. Благодаря сметане и специям оно приобретает насыщенный сливочный аромат с легкой пикантностью. Блюдо идеально подходит для ужина в уютной атмосфере, особенно в сочетании с бокалом белого вина и свежим багетом. Его утонченный вкус дарит наслаждение каждому гурману, раскрывая всю глубину французской гастрономии.
1
Кролика промыть в холодной воде и оставить в ней на 10 минут.
2
Затем обсушить бумажными полотенцами и отправить в разогретое на сковороде масло.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
3
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
4
Приправить сухой аджикой.
- Сухая аджика: по вкусу
5
Как только нижняя сторона филе подрумянится, перевернуть.
6
Снова посолить.
- Морская соль: по вкусу
7
Приправить аджикой.
- Сухая аджика: по вкусу
8
Убавить огонь до среднего и добавить сметану. Поперчить.
- Сметана 20%-ная: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Перемешать и добавить зеленый перец.
- Зеленый перец в рассоле: 1 чайная ложка
10
Через 2 минуты добавить выдавленный через пресс чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
11
Перемешать и накрыть крышкой. Еще немного убавить огонь.
12
Через 10 минут кролик готов! Переложить на блюдо, приправить перцем чили и подавать.
- Молотый перец чили: по вкусу