Стейк харуки
1 порция
20 минут
Стейк Харуки — это воплощение простоты и совершенства американской кухни. Сочетание нежного говяжьего мяса, ароматного розмарина и пикантного чеснока создаёт гармонию вкусов, которую невозможно забыть. Его готовят методом обжарки с последующей выдержкой в фольге, что позволяет сохранить сочность и раскрыть глубокие мясные оттенки. Масло и специи придают блюду насыщенность и бархатистую текстуру. Стейк идеально подходит для торжественных ужинов или уютных вечеров с бокалом красного вина. Этот рецепт — не просто способ приготовления мяса, а ритуал, позволяющий насладиться каждым мгновением процесса и получить идеальное блюдо, где каждая нота вкуса звучит безупречно.
1
На сковороде разогреть оливковое масло.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Стейку дать отдохнуть при комнатной температуре 5–7 минут.
3
Отправить мясо в разогретое масло.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Фольгу смазать сливочным маслом (около 15 г).
- Сливочное масло: 30 г
5
Через 3–4 минуты перевернуть мясо.
6
Добавить веточку розмарина и убавить огонь до среднего.
- Свежий розмарин: 1 веточка
7
Чеснок очистить и раздавить поварским ножом.
8
Добавить чеснок в масло. Обжаривать еще 5–6 минут.
- Чеснок: 1 зубчик
9
Чеснок и розмарин выложить в фольгу на сливочное масло.
- Чеснок: 1 зубчик
- Свежий розмарин: 1 веточка
10
Мясо выложить сверху и смазать его остатками сливочного масла. Завернуть в фольгу и оставить на 7 минут.
- Сливочное масло: 30 г
11
Переложить на блюдо, приправить солью и перцем. Готово!
- Перец чили хлопьями: по вкусу
- Крупная соль: по вкусу