Утиная грудка с хрустящей корочкой
1 порция
20 минут
Утиная грудка с хрустящей корочкой — истинное произведение кулинарного искусства, сочетающее изысканный вкус и аромат. Этот рецепт, вдохновленный европейскими гастрономическими традициями, сочетает нежное мясо утки с глубокими пряными нотами карри, свежестью розмарина и пикантностью имбиря. Запечённая до совершенства, грудка приобретает золотистую хрустящую корочку, а мягкое и сочное филе внутри раскрывает богатый вкус. Такой способ приготовления позволяет сохранить естественную сочность утиного мяса, наполняя его ароматами специй и трав. Блюдо идеально подходит для торжественного ужина или романтического вечера, а его гармоничное сочетание вкусов делает его настоящим кулинарным шедевром.
1
Имбирь очистить и нарезать тонкими слайсами.
- Имбирь: 35 г
2
С чесноком поступить точно так же.
- Чеснок: 3 зубчика
3
На коже утиной грудки сделать надрезы, не задевая филе.
- Утиная грудка: 300 г
4
На сухую раскаленную сковороду выложить грудку кожей вниз. Как только вытопится жир, добавить в него веточку розмарина.
- Утиная грудка: 300 г
- Свежий розмарин: 1 веточка
5
Затем добавить чеснок и имбирь.
- Чеснок: 3 зубчика
- Имбирь: 35 г
6
В жир добавить порошок карри.
- Карри: по вкусу
7
Периодически поливать жиром филе.
- Утиная грудка: 300 г
8
Как только кожа хорошенько подрумянится, перевернуть и посолить. Убавить огонь. Обжаривать еще около 2–3 минут.
- Морская соль: по вкусу
9
В форму для запекания переложить имбирь, чеснок и розмарин.
- Имбирь: 35 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Свежий розмарин: 1 веточка
10
Сверху выложить грудку кожей вверх.
11
Отправить в разогретую до 160 градусов духовку.
12
Через 8–10 минут грудка готова! Переложить на блюдо и подавать.