Рис с грибами и вялеными помидорами
12 порций
90 минут
Рис с грибами и вялеными помидорами — это гармоничное сочетание ароматов леса и солнечной теплоты средиземноморских томатов. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, объединяет землистую насыщенность шампиньонов, сладковатые нотки моркови и пикантность чеснока. Вяленые томаты придают блюду нежную кислинку и насыщенный вкус, раскрывая его гастрономический характер. Рис, впитывая соки и ароматы овощей и грибов, становится мягким, но сохраняет свою текстуру. Это блюдо идеально подойдет как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу или рыбе. Готовится оно просто, но дарит богатую вкусовую палитру, достойную уютного семейного ужина или легкого праздничного стола.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Добавить в кастрюлю 400 мл воды, поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения.
3
Рис хорошо промыть водой, слить воду.
4
Влить в сковороду 75 мл растительного масла.
- Растительное масло: 50 мл
5
Лук и морковь очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать мелкой соломкой или кубиками, выложить в сковороду, поставить сковороду на огонь.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
6
Грибы очистить, хорошо вымыть.
7
Нарезать грибы соломкой или кубиком среднего размера и выложить в сковороду к луку и моркови.
- Шампиньоны: 250 г
8
Жарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
9
Вяленые томаты нарезать соломкой. Чеснок очистить и нарезать соломкой или выдавить через пресс.
- Вяленые помидоры: 50 г
- Чеснок: 2 зубчика
10
Выложить в емкость с закипевшей водой промытый рис, посолить по вкусу.
- Длиннозерный пропаренный рис: 200 г
11
Выложить в кастрюлю с рисом поджаренные лук, морковь и грибы. Добавить нарезанные вяленые томаты и чеснок. Довести до кипения и варить рис с грибами до готовности под закрытой крышкой на медленном огне.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Шампиньоны: 250 г
- Вяленые помидоры: 50 г
- Чеснок: 2 зубчика
12
Подавать блюдо в горячем виде.