Говядина с гарниром из тыквы и айвы

8 порций

39 минут

Говядина с гарниром из тыквы и айвы — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус мяса с нежной сладостью тыквы и освежающей кислинкой айвы. Это кулинарное творение отражает традиции гастрономии, где гармоничное объединение вкусов создает утонченное наслаждение. Тыква, придающая мягкость и сливочную текстуру, аккуратно тушится вместе с айвой, напитываясь ее ароматом. Говяжьи стейки, обжаренные на топленом масле, приобретают сочность и насыщенный вкус, который подчеркнут специями и нежным оттенком сливок. Блюдо идеально подходит для торжественного ужина или уютного семейного обеда, даря тепло и наслаждение каждому, кто его попробует. Сочетание сладости овощей и пикантности мяса делает его поистине незабываемым.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 268.3
• Белки: 15.7g
• Жиры: 20.7g
• Углеводы: 6.6g

Ингредиенты

• Говядина: 600 г
• Айва: 1 шт.
• Тыква: 500 г
• Соль с травами: 1 ст.л.
• Молотый сушеный чеснок: 1 ч.л.
• Сливки: 100 мл
• Растительное масло: 50 мл
• Топленое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить продукты.

2. Мясо помыть и высушить полотенцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 600 г

3. Нарезать на стейки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 600 г

4. Отбить обратной стороной ножа (или кухонным молотком).

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 600 г

5. Тыкву очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г

6. Нарезать на небольшие куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г

7. На сковороду налить растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл

8. Выложить нарезанную тыкву.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г

9. Айву разрезать и освободить от сердцевинок и косточек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 1 штука

10. Нарезать небольшими кусками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Айва: 1 штука

11. Добавить в сковороду к тыкве.

    Необходимые ингредиенты:

    • Айва: 1 штука

12. Добавить половину соли.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль с травами: 1 столовая ложка

13. Перемешать и тушить под крышкой.

14. Добавить сливки и готовить далее.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливки: 100 мл

15. Довести до состояния аль денте, чтобы овощи не разваливались.

16. На сковороду добавить топленое масло и нагреть.

    Необходимые ингредиенты:

    • Топленое масло: 1 столовая ложка

17. На горячую сковороду выложить стейки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Говядина: 600 г

18. Обжарить на достаточно сильном огне с одной стороны в течение 3–5 минут.

19. Затем перевернуть на вторую сторону.

20. Посолить, добавив вторую половину соли.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль с травами: 1 столовая ложка

21. Добавить сушеный чеснок и довести до готовности (примерно еще 3–5 минут).

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка

22. Разложить порционно и подать к столу.