Фунчоза с курицей и овощами

4 порции

50 минут

Фунчоза с курицей и овощами — это яркое и ароматное блюдо паназиатской кухни, покоряющее своей нежностью и насыщенным вкусом. Его история уходит корнями в традиции восточных гастрономических изысков, где легкость стеклянной лапши идеально сочетается с сочным куриным филе и хрустящими овощами. Фунчоза, обладающая тонким нейтральным вкусом, прекрасно впитывает насыщенный соевый соус с пикантной ноткой чеснока, а слегка обжаренный кунжут добавляет приятный ореховый оттенок. Блюдо универсально — его подают как теплым, так и холодным, оно подойдет и для уютного ужина, и для праздничного стола. Это гармония текстур и вкусов, в которой свежесть овощей соединяется с глубоким азиатским характером. Простота приготовления делает его доступным даже для новичков в кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 406.2
• Белки: 34g
• Жиры: 10.4g
• Углеводы: 44.3g

Ингредиенты

• Куриное филе: 500 г
• Фунчоза: 150 г
• Морковь: 1 шт.
• Сладкий перец: 3 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Соевый соус: 30 мл
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 20 мл
• Кунжут: 30 г

Шаги приготовления

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г

2. Крупную морковь нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

3. Болгарский перец также нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 3 штуки

4. Кусочки куриного филе обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г
   • Растительное масло: 20 мл

5. Добавить нарезанную морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

6. Добавить болгарский перец. Все перемешать и тушить 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 3 штуки

7. Посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

8. Добавить половину измельченного в чеснокодавке или на мелкой терке чеснока. Перемешать и тушить еще 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

9. Фунчозу залить кипятком на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фунчоза: 150 г

10. Промыть под холодной водой.

11. Добавить к фунчозе курицу с овощами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное филе: 500 г
    • Морковь: 1 штука
    • Сладкий перец: 3 штуки

12. Соевый соус смешать со второй половиной измельченного чеснока.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соевый соус: 30 мл
    • Чеснок: 4 зубчика

13. Добавить соус с чесноком в блюдо и все хорошо перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соевый соус: 30 мл
    • Чеснок: 4 зубчика

14. Семена кунжута слегка обжарить на сухой сковороде 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы семена не подгорели.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кунжут: 30 г

15. Добавить кунжут к фунчозе, перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кунжут: 30 г

16. Блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.