Гречаники в томатном соусе
4 порции
60 минут
Гречаники в томатном соусе – это настоящее олицетворение русской домашней кухни, сочетающее в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. История этого блюда уходит корнями в традиции русских крестьянских домов, где гречка и мясо были основой питания. Гречаники – это нежные котлеты из мясного фарша и ароматной гречки, обжаренные до золотистой корочки и запеченные в насыщенном томатном соусе. Соус придает им сочность и лёгкую кислинку, которая идеально дополняет богатый вкус мяса. Блюдо получается сытным, согревающим и невероятно уютным – оно идеально подходит для семейного обеда или ужина. Подаются гречаники с зеленью, которая освежает вкус и добавляет нотку свежести. Отличный вариант для тех, кто любит традиционные, но оригинальные русские блюда!
1
Подготовить ингредиенты.
2
Соединить фарш и отварную гречку.
- Фарш: 500 г
- Отварная гречка: 400 г
3
Посолить.
- Соль: по вкусу
4
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Добавить измельченный чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
6
Тщательно перемешать.
7
Сформировать котлеты и обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде.
- Растительное масло: 10 мл
8
Выложить котлеты в форму для запекания.
9
Лук и морковь пассеровать до мягкости.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
10
Добавить томатную пасту, перемешать, обжаривать 1–2 минуты.
- Томатная паста: 30 г
11
Влить стакан воды, тушить еще 2 минуты.
12
Залить котлеты томатным соусом, накрыть блюдо фольгой и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
13
Перед подачей посыпать мелконарезанной зеленью.
- Зелень: по вкусу