Лосось с сыром запеченный в духовке

2 порции

60 минут

Лосось с сыром, запеченный в духовке, – это изысканное блюдо европейской кухни, объединяющее насыщенный вкус рыбы с кремовой текстурой сыра и свежими травами. Лимонная цедра придаёт легкую цитрусовую нотку, а душистый перец усиливает аромат. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера, ведь оно сочетает простоту приготовления с ресторанным качеством. Запеченный лосось остаётся нежным и сочным, а сырная корочка создаёт аппетитную текстуру. Вкус гармонично балансирует между сливочными и пряными оттенками, а укроп добавляет свежести. Готовится быстро и подается в горячем, теплом или даже охлажденном виде, отлично дополняя гарниры из овощей или картофельного пюре. Лосось – один из самых полезных видов рыбы, богатый Омега-3 и белком, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 430.5
• Белки: 47.1g
• Жиры: 21.9g
• Углеводы: 8.9g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Репчатый лук: 1 гол.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Укроп: 10 г
• Сметана 20%-ная: 1 ст.л.
• Твердый сыр: 50 г
• Зелень: по вкусу
• Приправа для рыбы: по вкусу
• Душистый перец горошком: 4 шт.
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Лосось: 400 г

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Рыбу очистить от чешуи, обрезать плавники, вымыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем, разделить на порционные куски.

3. Посолить рыбу по вкусу и натереть приправой для рыбы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Приправа для рыбы:  по вкусу

4. Твердый сыр натереть на мелкой терке, выложить в емкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 50 г

5. Выложить в емкость к натертому сыру 1 столовую ложку с горкой сметаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 1 столовая ложка

6. На мелкой терке натереть 1 чайную ложку цедры лимона, выложить в емкость к натертому сыру и сметане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка

7. Укроп вымыть, мелко нарезать, выложить в емкость к сыру и сметане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 10 г

8. Перемешать все ингредиенты.

9. Лук очистить от шелухи, хорошо вымыть, нарезать крупной соломкой, посолить по вкусу. Выжать из лимона 1 столовую ложку лимонного сока, добавить сок к нарезанному луку. Все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

10. Выложить рыбу в форму для запекания на подготовленный лук, добавить в форму 4 горошины душистого перца, смазать каждый кусок подготовленной массой из твердого сыра, сметаны, укропа и лимонной цедры.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лосось: 400 г
    • Душистый перец горошком: 4 штуки

11. Накрыть форму с рыбой крышкой или фольгой, по желанию добавить несколько долек лимона. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30–40 минут.

12. Подавать к столу в горячем, теплом или холодном виде. По желанию при подаче добавить зелень по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу