Линь запеченный в духовке с луком

1 порция

60 минут

Линь запеченный в духовке с луком – изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность речной рыбы и аромат карамелизированного лука. Это традиционный рецепт, в котором простота ингредиентов раскрывает всю глубину вкуса. Лимонный сок придает свежесть, а душистый перец добавляет тонкую пряность. Запеченный линь получается сочным, мягким, с богатым ароматом специй и легкой кислинкой. Блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или праздничного стола, подается горячим, теплым или даже холодным. Его можно украсить свежей зеленью, подчеркнув естественную красоту и вкус рыбы. Такое приготовление сохраняет натуральные свойства продукта, делая его идеальным выбором для ценителей здорового питания и изысканных вкусовых сочетаний.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 475
• Белки: 76.3g
• Жиры: 13g
• Углеводы: 15.7g

Ингредиенты

• Речная рыба: 400 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Душистый перец горошком: 4 шт.
• Лимон: по вкусу
• Зелень: по вкусу
• Приправа для рыбы: по вкусу
• Растительное масло: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Рыбу выпотрошить, удалить голову и плавники, хорошо вымыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем.

3. Лук очистить, хорошо вымыть, половину луковицы нарезать полукольцами, выложить в форму для запекания, посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Соль:  по вкусу

4. Выложить рыбу в форму для запекания, посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Речная рыба: 400 г
   • Соль:  по вкусу

5. Оставшуюся половину лука нарезать мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

6. Лук посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

7. Выжать из лимона 2 столовых ложки лимонного сока, добавить сок к нарезанному луку, все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка

8. В рыбу положить 3–4 горошины душистого перца, добавить 1 чайную ложку растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Душистый перец горошком: 4 штуки
   • Растительное масло: 1 чайная ложка

9. Выложить в рыбу подготовленный лук с лимонным соком, рыбу натереть приправой по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Приправа для рыбы:  по вкусу

10. Форму накрыть крышкой или фольгой. По желанию добавить несколько долек лимона. Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лимон:  по вкусу

11. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30–40 минут. Подавать к столу в горячем, теплом или холодном виде. По желанию при подаче добавить зелень по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу