Куриная грудка в нежном соусе
2 порции
15 минут
Куриная грудка в нежном соусе — это изысканное блюдо французской кухни, где мягкость белого мяса сочетается с утонченными вкусами. Готовится оно с использованием кокосовых сливок, дижонской горчицы и майонеза, что придает соусу бархатистую текстуру и легкую пикантность. Обжаренная в смеси оливкового и сливочного масла грудка пропитывается ароматом тимьяна, а томление в соусе делает ее невероятно сочной. Дополнительную яркость вкусу придают сладковатые томаты черри и легкие нотки перца чили. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или изысканного семейного застолья. Подавать его стоит с легкими гарнирами — нежным картофельным пюре или свежим зелёным салатом, чтобы подчеркнуть его сливочную текстуру и богатый аромат.
1
Кокосовые сливки влить в глубокую миску.
- Кокосовые сливки: 65 мл
2
Добавить дижонскую горчицу.
- Дижонская горчица: 2 столовые ложки
3
Тщательно перемешать и добавить майонез. Снова перемешать.
- Майонез: 1 столовая ложка
4
В разогретое на сковороде оливковое и сливочное масло выложить куриную грудку и добавить веточку тимьяна.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 20 г
- Куриная грудка: 350 г
- Тимьян: 1 веточка
5
Посолить. Обжаривать на сильном огне около 3-4 минут.
- Морская соль: по вкусу
6
Соус снова перемешать, чтобы он не отсекся перед термической обработкой.
7
Перевернуть грудку, добавить черри, убавить огонь до среднего и заправить соусом.
- Перец чили хлопьями: по вкусу
8
Накрыть крышкой и тушить еще около 5–7 минут.
9
Переложить на блюдо, приправить хлопьями чили и подавать.