Винегрет с квашеной капустой
8 порций
120 минут
Винегрет с квашеной капустой — это классическое блюдо русской кухни, обладающее насыщенным вкусом и богатой текстурой. Его корни уходят в XIX век, когда овощные салаты стали популярны в России. Яркая свекла придаёт салату сочный цвет и сладковатую ноту, а квашеная капуста добавляет приятную кислинку, подчеркивая свежесть остальных ингредиентов. Картофель делает блюдо сытным, а зеленый горошек — мягкость и нежность. Винегрет прекрасно сочетается с ржаным хлебом и является отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Этот салат не только вкусен, но и полезен благодаря высоким содержанию витаминов и клетчатки. Заправленный ароматным подсолнечным маслом, он приобретает завершенность и глубину вкуса, делая его любимым блюдом для семейных ужинов и праздничных застолий.
1
Крупную свеклу хорошо промыть под проточной водой. Отварить до готовности.
- Свекла: 1 штука
2
Картофель очистить от излишков и также тщательно промыть. Отварить до готовности.
- Картофель: 4 штуки
3
Вареную свеклу очистить от кожуры.
- Свекла: 1 штука
4
Нарезать мелкими кубиками.
- Свекла: 1 штука
5
Готовый картофель почистить и нарезать мелкими кубиками.
- Картофель: 4 штуки
6
Подготовить квашеную капусту, слить лишнюю жидкость.
- Квашеная капуста: 300 г
7
Горошек процедить через сито и добавить ко всем ингредиентам.
- Зеленый горошек: 1 банка
8
Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
9
Налить нерафинированное масло и перемешать до однородности.
- Подсолнечное нерафинированное масло: 3 столовые ложки
10
Приятного аппетита!