Куриные крылышки в остром цитрусовом соусе

6 порций

60 минут

Куриные крылышки в остром цитрусовом соусе – это яркое блюдо американской кухни, которое сочетает нежность запечённого мяса с насыщенным ароматом апельсина и лимона. Такая комбинация придаёт крыльям тонкую кисло-сладкую нотку, а добавление соуса чили и специй создаёт приятную остроту. Считается, что подобные рецепты возникли в пабах и закусочных США, где искали идеальный баланс вкусов для куриных крыльев. Хрустящая корочка и густой карамелизированный цитрусовый соус делают их идеальными для дружеских встреч или вечеринок. Это блюдо прекрасно сочетается с охлаждёнными напитками и свежими овощами, а его вкус долго остаётся в памяти, заставляя возвращаться к нему снова и снова.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 440.3
• Белки: 34.3g
• Жиры: 26.5g
• Углеводы: 16.9g

Ингредиенты

• Куриные крылья: 1 кг
• Апельсины: 2 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Кукурузный крахмал: 1 ч.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Приправа для курицы: 1 ч.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Коричневый сахар: 2 ст.л.
• Соус чили: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить все продукты.

2. Крылья промыть, разрезать по суставам, крайний маленький отложить, обсушить бумажным полотенцем, сложить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные крылья: 1 кг

3. Добавить специи, соевый соус, чеснок, пропущенный через пресс, растительное масло, хорошо перемешать крылья с маринадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Приправа для курицы: 1 чайная ложка
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

4. Закрыть пленкой, оставить на 30 минут.

5. Снять цедру с 1 апельсина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки

6. Выдавить сок из апельсинов и половинки лимона, при необходимости процедить сок через сито.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки
   • Лимон: 1 штука

7. Застелить противень силиконовым ковриком или пергаментом, разложить крылья, поставить в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф, запекать 20–25 минут.

8. Перелить сок в сотейник с толстым дном, добавить сахар, довести до кипения, уваривать, помешивая, 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 2 столовые ложки

9. Развести чайную ложку крахмала с 2 столовыми ложками воды, добавить соус чили, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
   • Соус чили: 2 чайные ложки

10. В сок добавить цедру апельсина, крахмал с соусом, довести до закипания, при непрерывном помешивании до загустения.

    Необходимые ингредиенты:

    • Апельсины: 2 штуки
    • Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
    • Соус чили: 2 чайные ложки

11. Достать крылья из духовки, при подаче полить соусом.