Жаркое из курицы
4 порции
40 минут
Жаркое из курицы — это гармония вкусов и ароматов, рожденная европейскими традициями. Сочетание нежной куриной грудки, ароматного тимьяна и обжаренных овощей делает блюдо насыщенным, но легким. Баклажаны придают ему бархатистую текстуру, а сладкий перец и лук добавляют свежие, сладковатые нотки. Каждая порция оформлена с заботой — на подушке из зеленого салата располагается сочная курица, дополняемая овощами, создавая эффектный контраст цветов и вкусов. Такое блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или торжественного застолья. Гарнир из картофельного пюре или гречневой каши делает его сытным и универсальным. Жаркое можно украсить веточками петрушки и укропа, усиливая его свежий аромат. Вкус классический, но каждый ингредиент раскрывает его по-новому, создавая гастрономическое удовольствие.
1
Куриную грудку разрезаем вдоль и немного отбиваем.
- Куриная грудка: 400 г
2
На сковороде разогреваем растительное масло и кладем туда тимьян.
- Растительное масло: 50 мл
- Свежий тимьян: 3 стебля
3
Затем куриное мясо натираем солью и черным перцем и кладем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 5–7 минут.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
На отдельной сковороде обжариваем овощи, нарезанные тонкими полосками, в следующей последовательности: баклажаны (2–3 минуты), затем туда же добавляем лук (еще 3–4 минуты) и болгарский перец.
- Баклажаны: 3 штуки
- Репчатый лук: 3 головки
- Сладкий перец: 3 штуки
5
Все вместе тушим около 20 минут, регулярно перемешивая. Когда все ингредиенты будут готовы, на красивой тарелке раскладываем листья салата, на них выкладываем жареный луч, сверху кладем баклажаны с болгарским перцем. На них сверху выкладываем обжаренную курицу.
- Зеленый салат: 50 г
6
Это блюдо можно украсить веточками укропа и петрушки. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или рассыпчатая гречневая каша.